会社概要
中野屋
大分県国東市安岐町油留木3586
0978-97-2035
m_nakano@oct-net.ne.jp
生産者紹介
中野富司
なかのとみじ
幼少期、椎茸農家が故に椎茸を食べ過ぎて椎茸嫌いになる。一般企業にて化学分野の研究員として従業したのち、地元油留木にて二代目として椎茸農家中野屋を継承。椎茸嫌いだった自身の経験をもとに、食べやすい椎茸づくりを目指す。その鍵は乾燥工程にあることを発見し、乾燥方法の試行錯誤を重ね、臭いとエグみがなく、旨味成分を多く含有かつ高栄養価な椎茸”ゆるぎ椎茸”を開発。椎茸作りと椎茸を使ったレシピや食材の開発に情熱を注ぐ。
メディア紹介歴
新聞
大分合同新聞 2009.1.16掲載
全国きのこ新聞 2008.11.15掲載
ラジオ
OBSラジオ ごごらくワイド 2009.1.19出演
テレビ
OAB スーパーJチャンネル 2009.2.2出演 2009.2.13出演
OBS おはようナイスキャッチ 2009.2.13出演
雑誌
月刊シティ情報おおいた6月号掲載