どんこ焼き大分でデビューかな? Posted on 2012年8月8日 by 中野富司 富茸はいろいろ特徴を持った乾燥椎茸で どんこ椎茸は小粒の巻の強い実の締まったシイタケです その富茸のどんこ椎茸を使ったのがどんこ焼きです このどんこ焼きを食べたことの有る人は私が数年前に料理コンクール に応募した時、練習で焼いた試作品を食べて貰った人、コンクールの 審査員の方々だけです、評判は上々なのですが焼き手の腕前が今一 今後の課題です、とにかく今は前に進むしか無いのかな~と思う 毎日です!