どんこ焼き大分でデビューかな？

富茸はいろいろ特徴を持った乾燥椎茸で

どんこ椎茸は小粒の巻の強い実の締まったシイタケです

その富茸のどんこ椎茸を使ったのがどんこ焼きです

このどんこ焼きを食べたことの有る人は私が数年前に料理コンクール

に応募した時、練習で焼いた試作品を食べて貰った人、コンクールの

審査員の方々だけです、評判は上々なのですが焼き手の腕前が今一

今後の課題です、とにかく今は前に進むしか無いのかな～と思う

毎日です！