前回のシイタケ君のつぶやきで言ったのですがシイタケに含まれる栄養素
のビタミンＤは日光に当てると通常の数倍に増えると言ったデ―ターが
以前から言われて来ました、しかしビタミンＢ群は破壊されると言った
記事を見つけました、そうした時私の所のシイタケ嫌いのしいたけを直射
日光に当てると乾しシイタケと同じクセが出るのです、そうするとあの
シイタケの戻し汁に含まれるクセの成分はビタミンＢ群が破壊された時に
出来る副産物の味だったのでしょうか、だれか栄養学に詳しい専門の方
教えて頂けないでしょうか
連絡先はシイタケ嫌いのしいたけ屋（中野屋）まで！
どうかよろしくお願いします！