TＯＳのオンエアーの日にちが近づいて来ました
当日は時間的に短いと思うのでこのページを一緒
に見て頂くと有りがたいです、中野屋の乾燥庫
には現在３種類の乾燥機が有りますその中で２種類
の乾燥機が動いています、その一つが油留木椎茸…
の乾燥機です２種類の乾燥機で出来た椎茸の戻し汁
を当日飲み比べて頂けると面白いと思うのですが
またこの椎茸を使ってどう言う食べ方をしてもらう
のが一番かと日夜工夫をしています、その一部が
２５日に放送されます今後もいろいろと開発して
行きたいと思います
椎茸のゆるぎ焼きは乾燥した椎茸を水で戻して置き
次に足の部分をハサミで切り３個程串に刺して網で
焼きます火は炭火が良いのですがガスでもＯＫです
焼く前に溶かしたバターをはけで塗り塩を振ります
それを網の上で焼けば酒の摘みに最高ですぜひ一度
お試し下さい、しいたこの作り方は椎茸振興協会の
ホームページでご確認ください。
